끼니를 만드는 곳
끼니의 집밥은 좋은 공간과 좋은 사람에서 시작해요
조리부터 포장, 배송, 용기 세척까지 모든 과정을 직접 운영하고 꼼꼼하게 관리해요. 깨끗한 공간과 체계적인 위생 관리, 숙련된 사람들이 함께 끼니의 집밥을 만들어요.
조리부터 세척, 포장까지.
조리 시설
위생을 투명하게 관리하고, 음식의 완성도를 높이기 위해 끼니가 선택한 방식이에요.
조리 과정에 맞춰 분리된 공간
식재료 입고부터 전처리, 조리, 포장까지 각 과정에 맞게 공간을 구분해 운영해요. 공정이 서로 섞이지 않도록 동선을 관리해 더 위생적이고 안정적인 환경에서 음식을 만들어요.
대량 조리에서도 맛을 지키는 전문 설비
많은 양을 만들더라도 맛과 품질이 흔들리지 않도록 회전솥, 오븐 등 전문 조리 설비를 갖추고 있어요. 메뉴마다 가장 알맞은 조리 방식과 설비를 사용해 집밥의 맛을 안정적으로 완성해요.
우리 집 주방처럼 깨끗하게
가족이 사용하는 우리 집 주방처럼, 매일 꼼꼼하게 청소하고 관리해요. 그래서 끼니의 주방은 누가 언제 찾아와도 자신 있게 보여드릴 수 있어요.
끼니는 누가 만들까?
구성원
끼니의 주방에는 아무나 서지 않습니다. 특급호텔 조리장, 대기업 단체급식 조리사, 30년 경력 한정식 찬모님까지. 20~30년 경력의 베테랑 조리사들이 한 팀이 되어 매일 가족의 저녁을 만듭니다.
구성원 인터뷰
특급호텔과 대기업에서 쌓은 20년 이상의
현장 경험과 노하우를 바탕으로, 매일 먹어도
믿을 수 있는 집밥의 기준을 만듭니다.
끼니 총괄 조리장
30년 넘게 한식을 만들어온 오랜 손맛과
경험을 바탕으로, 매일 먹어도 질리지 않는
정성스러운 집밥을 만듭니다.
송파 조리사
20년 이상의 외식·반찬 브랜드에서의 경험을 바탕으로 익숙하지만 더 맛있는 집밥을 연구합니다.
끼니 메뉴개발팀장
끼니 구성원들이 매일 다짐하는
위생 수칙
전 지역 끼니 주방 어디서나 근무수칙을 확인할 수 있어요. 사소하고 당연한 것도 매일 확인해요.
