첫째, 
믿을 수 있는 국내산 식재료를 우선해요

저렴하게 구할 수 있는 외국산 식재료들은 많지만, 끼니는 믿을 수 있는 국내산 식재료를 우선적으로 사용하려해요

• 국내산 고춧가루, 김치
• 국내산 농산물
• 국내산 닭고기, 돼지고기(한돈)
• 국내산 무항생제 계란

둘째,
건강한 자연의 재료로 감칠맛을 내요

손쉽고 저렴하게 감칠맛을 낼 수 있는 조미료들은 많지만, 끼니는 건강한 자연의 재료로 감칠맛을 내려고해요

• 인공 조미료 대신 천연 조미료
  ⭕ 표고버섯가루, 멸치가루, 새우가루 
  ❌ 미원, 다시다
• 자연이 천천히 발효시킨 간장
  ⭕ 양조간장 
  ❌ 산분해간장, 혼합간장
• 건강에 좋은 순도 100% 기름
  ⭕ 참깨/들깨 100% 참기름/들기름
  ❌ 향미유 (맛기름)

셋째, 
성분과 함량을 비교해 최상품을 사용해요

가공식품들은 각종 식품첨가물들이 들어가 있어서 꼼꼼하게 살펴보지 않으면 타협하기 쉬워요.

하지만 끼니는 항상 성분과 함량을 살펴보고 가장 좋은 품질의 제품을 사용하려해요

• 고춧가루 함량이 높은 고추장
• 염도가 낮은 된장
• 연육 함량이 높은 어묵과 게맛살
• 한돈 함량이 높은 햄과 소세지